奥地利Steirereck餐厅设计

位置:首页 > 新闻中心 > 餐饮设计分享 > 正文 2015-11-17

Reitbauer家族在奥地利一直享有盛名,他们在奥地利经营着世界著名的Steirereck餐厅,维也纳Meiere咖啡馆,还在奥地利东南部的斯蒂利亚周开了一家名叫Pogush的乡村客栈。维也纳Steirereck餐厅是世界50佳餐厅之一,该餐厅是其家族成员Heinz Reitbauer于2005年开的,后来在2012年进行了重新装修招标,要求新的装修设计要更有创意,满足不同客户的需求,客人们在这里可以看到世界美食,享受各地的高档菜肴,并且还要设计出虽然忙碌但有条不紊的厨房空间。当时,维也纳建筑设计公司PPAG凭借其创新完美的解决方案中标,在他们的设计规划里,餐厅不仅仅是一个大空间摆上很多桌子,而是由许多单独的与周围环境相融合相关联的桌子组成的一个就餐空间。


新的设计效果就像是长长的分开的手指,每一张桌子都被木制背景墙映衬着并很好的与外墙匹配,这样一来,整体给人的感觉就是尽管桌子都是单独放着的,但是与外部空间和餐厅的其他区域以及与厨房都是相连接的。这种功能的重新分配和空间的重新划分并没有增加餐椅数目,可容纳的就餐人数仍然保持在80个左右,但是原来卖奶制品的大厅重新规划后可以提供更大的活动空间了,并且,餐厅内部功能区,包括配菜区、糕点区、清洗区,检测区和工作人员工作区都被扩大了。该餐厅重新设计的主要元素有木头、玻璃和金属反光,这些东西用很少的空间却吸引了更多的关注。



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