西班牙金枪鱼精品餐厅设计

位置:首页 > 新闻中心 > 餐饮设计分享 > 正文 2017-11-17

Balfegó是来自Catalan 海岸一个小镇上的家族姓氏,这个家族世代在地中海流域以打捞红色金枪鱼为生。 如今,Balfegóy是全球最大的红色金枪鱼生产商,并受到世界上知名,尤其是日本的主厨的高度评价。 然而,广大消费者对“Balfegó”这个品牌的了解还是少之又少。

出于向广大消费者介绍“Balfegó”的考虑,Balfegó家族创办了EL EQUIPO CREATIVO餐厅。 该项目力求通过设计来展示一个美食的空间,来推广红色金枪鱼这一高品质食材,同时让公众了解“Balfegó”这个品牌。

Tunateca Balfegó位于巴塞罗那的主要商务和交通中心Avenida Diagonal,是一个专门提供享用红色金枪鱼美味的美食空间。 

这里除了可以以多种形式品尝金枪鱼之外,顾客还了解了金枪鱼的不同方面,从外观的差异到不同部位的用途,以及多样的切割手法。

别出心裁的室内设计是为了增强大众对红色金枪鱼世界的了解。 因此不同区域会反映产品的不同方面甚至包括捕捞过程的介绍。

遵循这一设计理念,室内的主要区域 – 或者说蓝色空间 – 营造出了一种将客人带到了海洋深处的感觉。 一席巨大的5m高半透明窗帘则增强了该区域的深邃,灵动,动感的气氛。 

客人一进门,便可以看到三个覆有黑色饰面的椭圆不锈钢接待台,寓意正在海中游戏的大金枪鱼,并借此暗示出用餐区。餐厅最忙碌的地方是一个巨大的5米长的寿司台,寿司师傅在台前当面为客人制作寿司。

木质餐桌的有机型桌面就像切下的不同形状的金枪鱼肉片,餐桌高度可以调节以便满足不同客人的需要。而座椅内面,设计师选择了类似于金枪鱼肉的红色 ,和深蓝色的空间形成了强烈的对比。餐厅中的另一个亮点是那些似乎在头顶上游泳的‘鱼群’,似乎使这种沉浸在海洋中的感觉更加强烈。 其结果是通过有机照明使精致的设置成为可能,微妙的移动和强度的变化使安装成为现实。


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