当代科学技术的发展,使创意与餐饮空间设计的结合有技术上的支持。智能化集成平台技术将照明、通风、能源管理等系统进行统一管理,并且不少企业运用信息技术,从原材料到加工,从食物制作到点菜都进行信息化管理,越来越自动化的饮食环境使消费者更加快速的享受到美食
1、注重创意型餐饮空间的特征
创意产业具有创造性、高附加值性、文化性、差异性、高科技性等特点,将其引入空间设计,使得空间设计也具有相似的特点。所以创意餐饮空间设计是以文化为动力,科技创意为手段,市场细分为导向,强调文化、科技与经济的互动以及互补。在餐饮空间的创新过程中所表现出的原创性与价值性是餐饮空间创新的本质属性,目的性,相对性是餐饮空间创新的基本属性。餐饮空间的设计创新并不是“无中生有”,而是一种解构和重构的过程,创新需要在传统的基础上不断发展,它不仅仅是和过去守旧的事物说再见,还是一种新的秩序。
2、注重推崇项目的原创性
创意性餐饮设计主要的是依赖创新,强调以人的想象力来创造高的附加值以增加效益,从而促进经济增长。“创意”顾名思义,是集结求变的意识,创造性的思想,意念等,是一切事物产生变化的源泉。创意产业要求的创意,一方面是原生态的创意,另一方面是“活”的创新,所以创新具有原创性的特征,每个空间都有其独特的造诣,原创性可以为餐饮空间开发新的市场,新的机会。原创性是差异性的基石,空间拥有差异性才能在餐饮行业走的更远。
餐饮空间设计的创新就是在原有餐饮空间设计的基础上,重新进行设计感知、分析,通过思维的自主性原则,将空间进行有意图的改变,传统的餐饮空间也有可值得学习的地方,它们共同的特点就是以原创的方式为世界提供新的思路,从而为后代沉淀下丰富的历史价值。
