餐厅设计 | 特拉维夫简单宁静的素食餐厅

位置:首页 > 新闻中心 > 餐饮设计分享 > 正文 2019-01-21

特拉维夫餐厅入口处有一个玻璃围合的厨房,由vers Kadouri和Craft & Bloom设计,将食物的准备工作变成了一场艺术表演。Opa餐厅于2018年9月开业,由大厨施雷尔·伯杰(Shirel Berger)掌舵,由建筑师兼室内设计师弗尔特·卡杜里(vers Kadouri)设计。

特拉维夫简单宁静的素食餐厅实景图

特拉维夫简单宁静的素食餐厅实景图

坐落在城市Levinsky市场的一条摇摇欲坠的街道上,设计师希望这家拥有35个座位的餐厅能成为“混乱中安静的茧”。“这个场景虽然真实迷人,但对设计构成了直接而明显的挑战,”设计师们说。“人们如何在一条废弃的街道上创造一种精致的用餐体验呢?在这条街道上,批发店面和波德嘎风格的街角小店随处可见。”

“为了营造理想的氛围,我们关闭了整个面向街道的立面,拆除了所有现有的金属格栅,并安装了玻璃和干墙的组合,并以自然的方式漆成,类似于画廊而不是餐厅,”设计师说。他们补充说:“这项技术创造了一种亲密的、类似子宫的效果,可以减弱街道噪音,并将客人与不受约束的外部世界隔离开来。”设计师们将观看伯杰的工作比作“观看一位艺术家用画笔作画”,他们在餐厅入口处安装了一个开放式厨房,可以作为夜间表演,向食客展示食物的制作过程。伯杰的工作站伸出玻璃外,与客人的工作台面平齐。这是故意把伯杰和她的赞助人放在同一架飞机上。设计师们说:“玻璃围合的厨房相当叛逆地位于餐厅的入口处,让到达的客人清楚地知道,食物是最重要的。”“Opa是这样一个地方,人们用眼睛吃的美食和用胃吃的一样多,高质量的食材都是经过尊重、细心和透明准备的。” 

特拉维夫简单宁静的素食餐厅实景图

特拉维夫简单宁静的素食餐厅实景图

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伯杰的素食菜肴以其巧妙、极简的外观而闻名,设计师们希望在室内设计中体现这一点。“空间的设计灵感完全来自Shirel的烹饪和过程:简约、干净、就地取材,并带有低调优雅的氛围,”他们解释说。“和施雷尔一样,我们相信专注于完美的材料,探索它们有机结合的方式。”“过多的造型,就像过多的香料一样,只在需要巧妙伪装的时候才需要。”

特拉维夫简单宁静的素食餐厅实景图

特拉维夫简单宁静的素食餐厅实景图

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在Opa的例子中,每一个元素都闪耀着它的简单性。受到当地原料的启发,设计师采用了自然和当地的材料,如Hevron stone用于室内庭院,这是手工切割的,距离城市只有25分钟。此外,所有的陶瓷,包括餐具和花瓶,都是由当地工作室制作的。装饰灯是由雅法当地的一名工匠在室内设计制造的,而卫生间里的手工肥皂则是由当地的美容公司Maapilim制造的。

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