餐厅设计|生活就是呷口咖啡,坐看四季--日本大阪Satoduto餐厅

位置:首页 > 新闻中心 > 餐饮设计分享 > 正文 2016-04-27

大阪市北部的能势町是一个很普通的小镇,从市区开车来大概需要走一个小时,像很多日本的乡下小镇一样,被丰富的自然资源包围着,这里没有太多反光玻璃钢筋水泥,只有享受不尽的新鲜蔬菜水果,咖啡和阳光。

Satoduto是当地人经营的一间特色餐厅,坐落于一幢古旧的粉色外建筑物内,Satoduto在日语中意为四季更替的意思,但是其实这是一个生造词,来源于正在学习Kado(日本花艺)和Sado(日本茶道)的店主的想法,“sato”在日语中是乡下的意思,“duto”则是纪念品,也隐含着包裹的意思,比如包裹饭团的叶子。

餐厅的主人希望将这间450平左右的空间打造成能势町镇的地标店铺,强调复兴能势町和输出能势町的概念。

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大阪本地的松村一辉建筑设计事务所(Coil Kazuteru Matumura Architects)根据这一想法重新设计了logo的部分,由于Satoduto同时贩卖能势町当地的特产以及提供连接外部游客的当地体验服务,这决定了Satoduto不仅仅是餐厅或者店铺——厨房被安排在大门的一侧,并以店内屋的形式巧妙的与其他空间分别开来。也方便想要用餐的人一进来就可以点餐。而展现在我们面前的剩余空间则根据功能的需求进行了合理的分配,例如展览空间、市集区、咖啡区以及一个工作坊的体验区。

Vintage的物品总是自带光芒的,除了这幢楼,屋内的碗柜和储藏箱都已经超过100年的历史,现在来看,当时的细木工艺仍然是引人注目的,老式mini车的加入也让整个店面多了几分故事性。

Satoduto的屋前屋后有四个花园,然后镶嵌在一片平原中,让它成为名副其实的风水宝地,设计师在方案中也注重要让宾客在不同季节进店的时候享受到当季的风景——寒冬时节,坐在屋内慵懒地享受壁炉和热饮,望着室外,其他季节可以坐在室外的露台直接体验。

与比较现代的咖啡店相比,Satoduto提供的咖啡是以日式茶壶泡制。


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